Un cadeau pour les invités (recette de sablés chocolat)

J’ai préparé des biscuits écureuils pour l’Anniversaire d’Armand.
Des écureuils, car, pour ce qui ne le savent pas, notre fils porte Squirrel en second prénom.. hum hum, on a bien déliré avec mon mari sur ce coup là et nous l’assumons pleinement !
L’écureuil est donc un petit animal que mon fils voit souvent passer à la maison. J’ai totalement craqué quand j’ai vu cet emporte-pièce sur une photo instagram de my little day.

La recette de mes  sablés écureuils au chocolat :
Pour plein de sablés, ( oui, mes hommes en on mangé la moitié la veille de l’anniversaire… il fallait la quantité !) il vous faut :
200g de beurre de baratte (doux)
400g de farine de blé type 55
100g de sucre en poudre
3 grosse cuillères à soupe de cacao en poudre
1 œuf entier ou deux jaunes
1 pincée de sel fin

Dans un saladier, verser la farine, le cacao en poudre et le sucre après les avoir tamisés.
Couper le beurre bien froid en petite lamelles. Effriter le beurre du bout des doigts, parmi le mélange farine/sucre/cacao pour former “le sable”.
Une fois tout le beurre transformé en sable, incorporer petit à petit l’œuf battu au centre du mélange. Former une boule.

Laisser la pâte reposer au réfrigérateur durant une quarantaine de minutes.
Fraiser la pâte avant de l’étaler au rouleau. Garder une belle épaisseur de pâte (1cm) pour que les biscuits restent moelleux à cœur après cuisson.
Le temps de cuisson dépend vraiment du four. Le mien n’est pas une bonne référence pour vous donner un temps.
Les retirer dès le début de la coloration, afin qu’ils ne soient pas trop secs.
Les conserver dans une boîte hermétique pour, encore une fois, les garder moelleux.

Une bonne partie des biscuits est donc partie dans les ventres de mes hommes la veille de la fête… j’en ai gardé pour le goûter d’anniversaire et le reste était destiné aux amis, pour petit cadeau de remerciement.

Utiliser une feuille de papier sulfurisé pour éviter de tacher les jolis sachets par des auréoles de gras.

Plier les trois cotés pour créer un sachet fermé.

Glisser le sachet de papier sulfurisé dans la pochette cadeau.

Un petit sticker pour maintenir fermé…

Il y a plusieurs années j’ai commandé un tampons génial sur Etsy ! Je l’utilise dès que je peux.

Il m’a servit à écrire un petit message sur des étiquettes, faites dans du papier coloré découpé en triangle.

Un petit trou à la perforatrice.. un bout de baker twine… et le tour est joué.

Emporte pièce écureuil / My little day
Baker twine / Etsy ici ou ici
Tampon / Etsy
Pochettes losanges / My little day